La Fête de la Truffe, Claret le 19 Février 2012 De 8H30 a 18H00 sur l’esplanade

A partir de 8H30, sur l’esplanade : Contrôle de la qualité des truffes mises en vente. Truffes et plants de chênes truffiers, vins, huile d’olive, miels, pâte d’amande, chocolat, fromages, charcuterie, huîtres, huile de cade, couteaux, bijoux fantaisie, champagne, safran, cosmétique

10H30 à la Salle des Rencontres : Conférence sur la TRUFFE par le Dr JAILLARD Benoît, Directeur des recherches à l’INRA.

A 11H30, 14H30 et 16H00 : Démonstration de « cavage », recherche de truffes par un chien.

12H00 14H00 : Pause déjeuner Sur place avec une petite restauration ou dans les restaurants partenaires qui proposeront des menus à base de truffes « Le Brice », « Le Thym », « La cour au Domaine de Baumes »

15HOO à la Salle des Rencontres : Conférence « L’art de cuisiner la truffe »

16h15 : Conte sur la truffe et le vin

17h15 : Tirage de la tombola (au bénéfice des enfants handicapés).